NOTA DE CATA
Se utilizan las variedades de palomino fino, dona blanca, se aprovecha la tradición de antaño cuando los viticultores cultivaban las variedades juntas en la misma parcela para complementar las características de unas con las otras y así conseguir unos vinos con equilibrio natural.
Su fermentación es en depósitos de acero inox. A una temperatura de 15ºC y posteriormente una crianza sobre sus lías.
Animado, groudmand, friand. Sorprendente, abierto, natural y de gran riqueza aromática.
GASTRONOMIA
Vino fresco, los embutidos finos, quesos, salmón, mariscos, pescados, carnes de ave, son el acompañamiento ideal para este vino.
