NOTA DE CATA
Brisel 100% garnacha, se trata de un vino elegante, que se obtiene de la exclusiva variedad de uva garnacha tintorera, esta excepcional uva proviene de las cepas centenarias de nuestros viñedos. es el reflejo de un excelente equilibrio entre maduración y fuerza, es un vino inimitable, con carácter y gran potencial de envejecimiento.
Se trata de un vino largo y persistente, con gran presencia de fruta y retrogusto con predominantes notas especiadas.
La Garnacha Tintorera cuenta con multitud de cualidades que pueden dar lugar a un sorprendente producto final.
Nuestra uva se cultiva en suelos pizarrosos, lo que da lugar a unos tintos que alcanzan una fuerza y una expresión impresionantes, con aromas frutales muy vivos, potentes, plenos y frescos en boca y un marcado paladar con un tanino graso y sensual. Son terrenos calientes que potencian el grado alcohólico y la complejidad de las uvas.
El color, como no puede ser de otra forma, intenso, de una impenetrable capa que abarca desde el color púrpura-violeta en los vinos jóvenes hasta los tonos cereza oscuro de los vinos con crianza.
Se realiza la fermentación con sus orujos y, una vez descubado se realiza la fermentación maloláctica.
Tradicional, amplio y con carácter. Intenso y Groumand.
GASTRONOMIA
Los vinos elaborados con Garnacha son bastante versátiles, por lo que podremos maridarlos con una gran cantidad de platos, tanto para carnes, como pescados, quesos e incluso con ensaladas y verduras hace un maridaje perfecto.
